在貴州苗王，享受“春天”的味道
時間：2016-3-21 17:13:34 | 信息來源：深圳市貴州商會 | 發(fā)布者：admin
“夜來風(fēng)雨聲，花落知多少。”
一場春雨，萬物重生！
迎來了又一次的香椿樹發(fā)芽。
椿芽 被稱為“樹上蔬菜”，
在貴州，椿芽亦叫“春天”。
每年春季谷雨前后，
香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。
它不僅營養(yǎng)豐富，
且具有較高的藥用價值。
據(jù)分析，每100克香椿頭中，含蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克，以及鐵和B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
三月初，貴州苗王為
各位新老顧客獻(xiàn)上
鮮味可口的“香椿炒雞蛋”。
食用記載：
始見于唐代的
《唐本草》、《食療本草》
據(jù)《食療本草》載“椿芽多食動風(fēng)，
熏十二經(jīng)脈、五臟六腑，
令人神昏血氣微。
若和豬肉、熱面頻食則中滿，
蓋壅經(jīng)絡(luò)也”，故不可過量食之。
香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，
猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，
營養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其他蔬菜，
為宴賓之名貴佳肴，
為多數(shù)人所鐘愛食。
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李小姐
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