國外代購火熱，品牌選擇懵懂，國產(chǎn)奶粉失寵，市場信任缺失，消費(fèi)信心大減，這是眼下國人對嬰幼兒奶粉的普遍心態(tài)。為何在品牌極大豐富、質(zhì)量日益受到嚴(yán)格監(jiān)管的情況下，消費(fèi)者的質(zhì)疑與不屑卻持續(xù)發(fā)酵，甚至愈演愈烈？我們到底該如何正確看待國產(chǎn)嬰幼兒奶粉？能不能放心選擇國產(chǎn)品牌？奶粉價格如何才能回歸合理波動區(qū)間？本版從監(jiān)管措施、行業(yè)自律、企業(yè)行動、用戶體驗(yàn)、社會心態(tài)等多個側(cè)面，聚焦國產(chǎn)奶粉，希望為消費(fèi)者解除疑慮，還國產(chǎn)嬰幼兒奶粉一個清晰、清白、公正的形象�！�—編者 

    王丹左婭 

    香港奶粉限購新規(guī)再次將國產(chǎn)奶粉質(zhì)量問題推向了輿論的風(fēng)口浪尖。國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量到底怎么樣？如何才能重塑消費(fèi)信心？中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長劉美菊就此接受了本報(bào)專訪。 

    月月抽檢：16項(xiàng)檢測指標(biāo)全年百分之百合格 

    2008年三聚氰胺事件發(fā)生后，盡管企業(yè)在奶源建設(shè)、硬件設(shè)備、質(zhì)量控制等方面做了大量改進(jìn)，但對國產(chǎn)嬰幼兒奶粉質(zhì)量的質(zhì)疑卻從來沒斷過。

    為了增加廣大消費(fèi)者對國產(chǎn)品牌的信心，自2011年起，中國乳制品工業(yè)協(xié)會在行業(yè)實(shí)施“月月抽檢計(jì)劃”，即每月委托國家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心對各省會城市的超市、商場和正規(guī)專賣店銷售的配方乳粉隨機(jī)采樣。檢驗(yàn)的指標(biāo)包括：理化指標(biāo)4項(xiàng)：蛋白、脂肪、碳水化合物、乳糖占總碳水化合物總量比；污染指標(biāo)4項(xiàng)：硝酸鹽、亞硝酸鹽、鉛、黃曲霉毒素M1；微生物指標(biāo)5項(xiàng)：菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌、沙門氏菌；非法添加物2項(xiàng)：三聚氰胺、皮革水解物；風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測指標(biāo)1項(xiàng)：汞。上述指標(biāo)都是消費(fèi)者十分關(guān)注的、且在生產(chǎn)加工中容易出問題的指標(biāo)。

    劉美菊說，2012年共進(jìn)行了11次抽檢，結(jié)果表明市場主流品牌嬰幼兒配方奶粉，質(zhì)量都沒有問題，“百分之百合格，消費(fèi)者盡可放心食用”。 

    據(jù)介紹，經(jīng)過幾年來的整頓和嚴(yán)格監(jiān)管，國產(chǎn)乳制品質(zhì)量已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)的改變�！跋Ｍ�社會能用發(fā)展的眼光重新看待國產(chǎn)奶粉質(zhì)量。”劉美菊說。

    標(biāo)準(zhǔn)接軌：生鮮乳國標(biāo)低于歐美并不意味著國產(chǎn)奶粉質(zhì)量不如進(jìn)口奶粉 

    劉美菊還表示，我國的嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)是很嚴(yán)格的。

    2010年我國修訂了生鮮乳國標(biāo)，其中蛋白質(zhì)含量和菌落總數(shù)兩項(xiàng)指標(biāo)的要求低于歐美標(biāo)準(zhǔn)。“但這并不會影響國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉最終的產(chǎn)品質(zhì)量�！眲⒚谰战忉�，“生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)是原料標(biāo)準(zhǔn)，而嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)執(zhí)行的是《乳制品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》中的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。對那些達(dá)到原料標(biāo)準(zhǔn)、但不適合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的原料奶，企業(yè)是不會用的。所以，生鮮乳國標(biāo)低于歐美，并不意味著國產(chǎn)奶粉質(zhì)量就不如進(jìn)口奶粉質(zhì)量。” 

    “我國的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌，是根據(jù)中國人體質(zhì)和健康需要制定，符合中國寶寶的健康需要。”劉美菊說，而在國外購買的產(chǎn)品是根據(jù)外國人健康需要制定的，不一定符合中國寶寶，如果過度依賴國外進(jìn)口奶粉，不一定能滿足中國嬰幼兒的營養(yǎng)需求。 

    挽回信心：政府、協(xié)會、企業(yè)多方共同努力 

    今年，中國乳制品工業(yè)協(xié)會的工作重點(diǎn)，是“樹立行業(yè)信心、提高行業(yè)信譽(yù)、樹立中國新乳業(yè)形象”。如何才能挽回消費(fèi)信心？劉美菊說，僅靠乳品行業(yè)是不行的，還需要全社會共同努力。 

    “挽回消費(fèi)者信心，需要政府部門對整個行業(yè)繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管；需要行業(yè)協(xié)會更好地發(fā)揮橋梁紐帶作用加強(qiáng)行業(yè)自律；更需要乳品企業(yè)在奶源質(zhì)量把控、產(chǎn)品加工、檢驗(yàn)等過程中嚴(yán)加把關(guān)，建立嚴(yán)格科學(xué)的全產(chǎn)業(yè)鏈管理。”劉美菊說。

    劉美菊表示：“國家新組建了國家食品藥品監(jiān)督管理總局，相信之前存在的多頭管理造成的問題將會有所改善。希望政府部門在加強(qiáng)監(jiān)管的同時，能及時發(fā)布權(quán)威的乳品質(zhì)量信息，讓公眾能夠及時了解當(dāng)前中國乳業(yè)質(zhì)量狀況�！� 

    奶粉企業(yè) 

    “現(xiàn)在是最艱難階段” 

    本報(bào)記者富子梅 

    “做嬰幼兒乳粉20年了，現(xiàn)在是最艱難的一個階段。因?yàn)槭�去了消費(fèi)者的信任，被認(rèn)為不講誠信，這對于企業(yè)家來講，是最悲哀的�！闭f起當(dāng)前社會上對嬰幼兒奶粉空前普遍的信任危機(jī)，國內(nèi)某嬰幼兒乳粉企業(yè)負(fù)責(zé)人很是無奈。 

    這位負(fù)責(zé)人坦陳，做嬰幼兒乳粉并不難，全世界的嬰幼兒乳粉配方基本一致。“目前國內(nèi)許多企業(yè)設(shè)備一流，全部進(jìn)口，生產(chǎn)線電腦控制，全程無人無塵無污染，潔凈度達(dá)到制藥企業(yè)的要求。產(chǎn)品批批檢測，是可以放心的�！� 

    那問題的根源何在？對記者的提問，這位負(fù)責(zé)人指出，國內(nèi)奶源質(zhì)量不穩(wěn)定、品質(zhì)較低是關(guān)鍵因素，“奶源可能幾年都沒問題，可保不齊何時會有問題，因?yàn)橥寥兰八�源污染、牲畜疾病等多種因素都可能引發(fā)奶源質(zhì)量問題。”

    回顧近年來先后發(fā)生的黃曲霉素污染、汞超標(biāo)等奶源質(zhì)量事件，僅僅是媒體將其公之于眾，卻未能追根溯源找到問題的癥結(jié)，并進(jìn)而依靠監(jiān)管措施及制度約束加以徹底消除。如果奶源質(zhì)量不穩(wěn)定的隱患一直存在，這對于企業(yè)來講就是一種時時存在的風(fēng)險(xiǎn)，對消費(fèi)者的消費(fèi)信心更是一種無形的打擊。 

    “為了對消費(fèi)者負(fù)責(zé)，也為了企業(yè)的生存，再過兩三年，國產(chǎn)嬰幼兒乳粉的原料將百分百來自國外�！边@位負(fù)責(zé)人說，他的企業(yè)已在法國建設(shè)年產(chǎn)10萬噸嬰幼兒乳粉生產(chǎn)廠，國內(nèi)10萬噸生產(chǎn)線的原料也全部來自國外。“所以我敢說，我們的嬰幼兒乳粉質(zhì)量跟國外品牌是一樣的，完全值得信賴。我自己的兒子就是吃我生產(chǎn)的國產(chǎn)乳粉長大的�！� 

    為何質(zhì)檢部門的檢驗(yàn)會有1%不合格？要知道1%的乳粉對應(yīng)的是全國10余萬嬰幼兒�。�對社會上的此種質(zhì)疑，這位負(fù)責(zé)人首先強(qiáng)調(diào)，這1%的產(chǎn)品或被及時召回或未出廠，都未危及消費(fèi)者。同時他指出，不合格不等于有毒有害，要看是什么項(xiàng)目不合格。拿檢驗(yàn)結(jié)果對照標(biāo)準(zhǔn)可以看出，不合格指標(biāo)都是微量元素含量的波動。如果工藝水平高，是可以做到微量元素含量穩(wěn)定均衡的。不達(dá)標(biāo)的一般都是設(shè)備和技術(shù)水平相對較低的小型企業(yè)。 

    這位負(fù)責(zé)人說，現(xiàn)在超市里買到的國產(chǎn)嬰幼兒乳粉就是放心產(chǎn)品，消費(fèi)者對于國外大品牌聲稱的有益智力及身體發(fā)育的各種概念，應(yīng)該理性。“拿我的產(chǎn)品跟任何一家國外產(chǎn)品對比，我都信心十足�！边@位負(fù)責(zé)人肯定地表示，真正負(fù)責(zé)任的企業(yè)是熱烈歡迎嚴(yán)格監(jiān)管的，建議有關(guān)監(jiān)管部門可以做對比試驗(yàn)，讓消費(fèi)者實(shí)實(shí)在在看到國內(nèi)外嬰幼兒乳粉到底有無差異、差異在哪兒，明明白白告訴消費(fèi)者，哪些國產(chǎn)嬰幼兒乳粉是放心的，讓消費(fèi)者用理性的消費(fèi)行為，在乳粉企業(yè)中展開充分的市場競爭，還嬰幼兒乳粉一個清晰、清白、真切的形象。 

    國產(chǎn)奶粉消費(fèi)者 

    黃佳 

    我是一名國產(chǎn)奶粉消費(fèi)者，兒子2009年8月份出生開始，一直吃國產(chǎn)奶粉，長得壯實(shí)可愛，我心中很欣慰。 

    孩子留在老家，由奶奶代為喂養(yǎng)。我在懷孕的時候，就在親戚朋友推薦下，選擇了一種價格適中的國產(chǎn)奶粉。 

    2010年8月的一天，突然看到一條嚇人的消息：“某國產(chǎn)嬰幼兒奶粉疑致女嬰性早熟”。這讓我急得像熱鍋上的螞蟻團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，再聯(lián)想到寶寶打小個子就稍高，是不是與這有關(guān)？這著實(shí)嚇到了我和老公，趕緊打電話讓寶寶奶奶抱去醫(yī)院檢查。幾天后檢查結(jié)果出來了，一切正常，讓我心中一塊大石頭落了地。

    接踵而來的問題是，這個品牌的奶粉到底有沒有問題？還能不能喝？可是家里才剛剛買了一箱，就是換也要過程啊。與此同時，姐妹、朋友們紛紛打電話來詢問，有的甚至抱怨我“現(xiàn)在后悔死了，當(dāng)初就是你說喝的不錯，我才跟著喝的”云云，這無疑讓我本就沉重的心頭，又壓上了一座大山，對自己責(zé)備無比。 

    經(jīng)與家人商量，大家認(rèn)為應(yīng)理智地等有關(guān)部門的檢測結(jié)果出來再說。日子就在被動等待的焦急心情中，無比漫長地熬著過，天天上網(wǎng)查找相關(guān)的最新消息。最終，問題得到澄清，我的心終于放下了。 

    但經(jīng)過這個事后，我對國產(chǎn)品牌著實(shí)信任大減，猶豫要不要換成進(jìn)口奶粉。我每天一個電話回家問寶寶喝奶粉的情況，寶寶奶奶卻一直堅(jiān)持，她比我更了解寶寶，喝國產(chǎn)奶粉確實(shí)不錯，寶寶長得又白又結(jié)實(shí)，沒必要換。 

    此后一個月，突然接到該品牌奶粉企業(yè)的短信：長期選擇該品牌的消費(fèi)者有機(jī)會去其在法國的原料基地了解、見證奶粉品質(zhì)。我和老公幸運(yùn)地在眾多消費(fèi)者中，成為18個代表家庭之一，赴歐洲乳清公司實(shí)地考察。 

    在位于法國的歐洲乳清公司，工作人員帶領(lǐng)我們用3天時間，看到了寶寶吃的奶粉的源頭——牧場、乳清工廠，真正“零距離”接觸奶牛及其生長環(huán)境、加工儲存運(yùn)輸過程等，奶牛吃草、產(chǎn)奶過程的一幕一幕，在我心中奠定了信任的基石。

    回國后，我對兒子說：媽媽幫你去看了你的“奶媽”，還親手喂它吃草，報(bào)答它默默無聲的恩情；同時，大聲對姐妹朋友們說：國產(chǎn)乳粉的進(jìn)口原料不用擔(dān)心，牧場一流，企業(yè)負(fù)責(zé)，值得我們信賴！最后，我想說對國產(chǎn)乳粉企業(yè)說：請始終對我們不會說話的寶寶們負(fù)責(zé)，并帶著這份負(fù)責(zé)的心去秉承質(zhì)量責(zé)任！

    廖汀 

    2008年，國內(nèi)爆出三鹿事件。 

    2010年4月，我兒子當(dāng)當(dāng)出生了。 

    當(dāng)當(dāng)出生前，我自信滿滿一定要母乳喂養(yǎng)�？墒呛⒆舆�沒滿月，我生了一場病，醫(yī)生告訴我說不能哺乳時，我當(dāng)時就蒙了。

    先生所在的公司在德國法蘭克福有業(yè)務(wù)，經(jīng)常有同事朋友在中德之間來來往往。他對朋友說起了這事，朋友馬上自告奮勇：“我馬上要回國，你們需不需要我?guī)�奶粉？�?nbsp;

    一周后，朋友帶來了4罐德國奶粉，那個品牌國內(nèi)沒有賣。12歐元一罐的價格，折合人民幣不到100元，我還懷疑過，這么便宜，會不會有問題？但是，當(dāng)當(dāng)吃了之后，便便由綠色變成了金色。而我記得，一本育兒書介紹過，孩子吃母乳，才會拉金色便便。 

    我就這樣被事實(shí)鼓舞著，腳踏實(shí)地走上了從國外買奶粉的路。 

    整個2010年，我們最大的事，就是想方設(shè)法買奶粉。能托的朋友都托過了，先生的朋友、同事，我的朋友、同學(xué)，我們同學(xué)同事的朋友，家里但凡有點(diǎn)沾親帶故的人，都“用”上了。我們只有一個請求：帶奶粉。先生每次去德國出差，最重要的事就是帶奶粉。 

    孩子一直都吃同一個德國品牌奶粉，沒怎么斷過。實(shí)在供不上的時候，我們也嘗試過在國內(nèi)買其他品牌的奶粉，但孩子只有吃最初帶來的德國品牌奶粉，便便才是金色的。 

    2011年，當(dāng)當(dāng)滿1歲�！柏�耗”傳來，同一品牌奶粉不太好買了。法蘭克福的超市常常斷貨，有時要去好幾次才能買到。我開始托更多的人、找更多的朋友。先生去德國出一次差，往往會設(shè)法輾轉(zhuǎn)好幾個城市，買奶粉。

    有好心的朋友知道我們需要，去超市先逛奶粉，看到有就先買下囤起來，等有人回來時帶給我們。 

    2012年春節(jié)，先生從德國出差回來。我發(fā)現(xiàn)，帶回的奶粉中夾雜了不少其他品牌，覺得很奇怪。先生說，在德國呆了半個月，天天逛各種超市，只找到了這些。 

    先生安慰我：幸好孩子過兩歲了。當(dāng)當(dāng)一直吃的那種奶粉，現(xiàn)在0—24個月階段的，逛遍法蘭克福都買不著了。幸之又幸的是，過了春節(jié)，當(dāng)當(dāng)上了幼兒園，不再吃嬰幼兒奶粉了。 

    孩子從出生到上幼兒園的3年，吃的都是朋友們幫助帶的德國奶粉。

    作為母親，只要有一點(diǎn)可能，我都不打算選擇哪怕自己有一點(diǎn)點(diǎn)懷疑的奶粉。

    質(zhì)檢部門的監(jiān)管措施 

    (一)三鹿奶粉事件發(fā)生后，質(zhì)檢總局對全部在產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施了駐廠監(jiān)管，即派駐質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員到生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督企業(yè)的原料進(jìn)廠檢驗(yàn)和產(chǎn)品出廠批批檢驗(yàn)。同時，質(zhì)檢總局提高了嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品質(zhì)量抽查頻次，三聚氰胺也成了必檢項(xiàng)目。 

    (二)2010年，質(zhì)檢總局修訂了《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細(xì)則》，并按照新細(xì)則對嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了重新審定。2011年3月底，全國乳制品及嬰幼兒配方乳粉企業(yè)生產(chǎn)許可重新審核工作全部結(jié)束。全國145家嬰幼兒配方乳粉企業(yè)中，有114家通過審核。未通過審核的31家生產(chǎn)企業(yè)被注銷了生產(chǎn)許可證，不得再生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。 

    新的生產(chǎn)許可審查條件在企業(yè)自主檢驗(yàn)?zāi)芰Ψ矫�，增加了三聚氰胺等必備檢測設(shè)備，要求企業(yè)要按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)對全項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。嬰幼兒配方乳粉的企業(yè)自檢項(xiàng)目超過60項(xiàng)，對購入的生乳和原料乳粉，企業(yè)也要批批進(jìn)行三聚氰胺檢驗(yàn)。 

    (三)質(zhì)檢總局一直未曾放松乳制品監(jiān)督抽查力度。某批次蒙牛純牛奶黃曲霉素超標(biāo)的問題，就是質(zhì)檢總局在液體乳產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查過程中發(fā)現(xiàn)的。

    2011年至2012年，質(zhì)檢總局組織監(jiān)測國產(chǎn)乳制品樣品128240個，發(fā)現(xiàn)問題樣品330個，問題檢出率為0.26%。其中嬰幼兒配方乳粉樣品12082個，發(fā)現(xiàn)問題樣品93個，問題檢出率為0.77%。對于發(fā)現(xiàn)的問題產(chǎn)品，當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢部門均立即采取措施，依法予以處置，并責(zé)令企業(yè)召回問題產(chǎn)品，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。